Bagi anda yang pada saat ini tengah mencari resep kue apem, tentunya resep terseut sudah akan dengan mudah anda dpatkan selain dari tabloid khusus wanita atau dari tabloid yang khusus mengulas kue dan masakah, karena pada saat ini di berbagai situs atau website di internet pun sudah banyak yang memabahas resep dan cara membuat kue tradisional tersebut. Ya, kue apem sendiri memang merupakan salah satu kue tradisional yang masuk pada aneka kue jajanan pasar dan kue basah, kue tersebut juga merupakan kue asli yang diciptakan oleh orang Indonesia dan sudah diwariskan secara turun temurun oleh para leluhur.
Namun sebenarnya untuk dapat menikmati kudapan tradisional tersebut tentuya tidak harus selalu dengan membelinya diluar, karena dengan berbagai resep yang terdapat pada saat ini anda pun dapat membuatnya sendiri di rumah. Dan bagi anda yang membutuhkan resep dan cara untuk membuat kue apem tersebut, maka di bawah ini adalah sebuah resep kue apem beserta cara pembuatannya yang dapat kita perhatikan bersama.
- Tepung beras sebanyak 150 gram
- Tepung terigu denga protein sedang sebanyak 100 gram
- Gula merah sebanyak 150 gram
- Santan kelapa sebanyak 180ml (dari ½ butir kelapa)
- Baking powder sebanyak 1 sendok teh
- Air kelapa sebanyak 175ml
- Ragi instan sebanyak ½ sendok teh
- Daun pandan sebanyak 1 lembar
- Bumbu spekuk sebanyak 1 sendok teh
- Dan garam sebanyak ½ sendok teh
Bahan untuk taburan (kukus semua bahan taburan selama kurang lebih 15 menit) :
- Daun pandan sebanyak 1 lembar
- Kelapa parut kasar sebanyak 100 gram
- Dan garam sebanyak ¼ sendok teh
Cara membuat kue apem :
Langkah pertama yang dapat dilakukan adalah dengan merebus air kelapa beserta gula merah dan juga dun pandan yang telah di simpul, aduk hingga gula merah larut kemudian saring dan pisahkan sebanyak 225ml. Tuangkan rebusan gula merah tersebut pada tepung beras dan uleni hingga benar-benar lembut, setelah adonan tersebut dingin, masukan bahan lainnya seperti santan, tepung terigu, ragi instan, bumbu spekuk, dan juga garam sambil di aduk selama kurang lebih 15 menit. Diamkan adonan tersebut selama kurang lebih setengah jam lalu masukan baking powder dan aduk embali hingga merata, tuangkan pada cetakan kue apem yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama kurang lebih 5 menit.Dan langkah terakhir pembuatan dalam resep kue apem tersebut adalah dengan mengukusnya hingga matang selama kurang lebih seetengah jam dengan dengan menggunakan api besar, setelah matang, angkat dan sajikan kue apem tersebut dengan taburan kelapa parut yang telah disiapkan tadi.
